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莫一新1993年畢業於香港中文大學藝術系,2004年獲中國廣州美術學院雕塑系碩士(主修雕塑),取得一等榮譽。現為香港中文大學藝術系導師,任教雕塑、公共藝術等。
莫氏致力推動本地公共藝術發展,過往已於不同院校完成多個公共藝術方案,包括康樂及文化事務署主辦的「藝綻@冬日」,並獲「民政事務局局長嘉許狀」(2010)。其雕塑作品被委託設置於本地不同的公共空間,亦遍及北京、上海和大連。曾參與本地及海外重要展覽,包括北京今日美術館舉辦《意派——世紀思維展》(2009);其作品分別於2009及2010年於新加坡Larasaki及英國倫敦Philips de Pury & Company當代藝術拍賣會香港藝術部份中拍賣。